Igiene Alimenti 20/04/2010“Ottimizzazione della somministrazione di pasti senza glutine nelle mense delle strutture scolastiche ed ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche”. Sono iniziati nell’ASL CN2 i corsi per la preparazione e la somministrazione di pasti senza glutine nella ristorazione collettiva CUCINARE SENZA GLUTINE IN SICUREZZA
Igiene Alimenti 10/06/2009Decreto Legislativo 194/2008 – Disciplina delle modalità di rifinanziamento dei controlli sanitari ufficiali La norma, pubblicata sulla G.U. n. 289 dell’11/12/08, disciplina le modalità di finanziamento dei controlli ufficiali ed introduce il pagamento di una tassa da parte delle ditte alimentari che effettuano vendita prevalentemente all’ingrosso. Sito web Regione Piemonte - Normativa di riferimento Autodichiarazione Decreto Legislativo 194/2008 Tariffario stabilimenti non ricompresi nell'allegato IV sez. B del Regolamento CE n Legge 4 giugno 2010
Igiene Alimenti 15/12/2008Sovrappeso e obesità – la prevenzione inizia da piccoli L’Italia ha il primato, non invidiabile, fra i Paesi europei, della percentuale più alta di bambini in sovrappeso. I nostri bambini sono troppo paffuti e questo contrariamente a quello che pensano ancora troppe nonne e genitori non è sinonimo di buona sal Allegato: Se vuoi essere un campione...
Igiene Alimenti 30/05/2007LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA La Regione Piemonte ha emanato le “Proposte operative per la ristorazione scolastica. Proposte operative per la ristorazione scolastica Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica
Igiene Alimenti 30/05/2007Proposte operative per la ristorazione assistenziale Le “Proposte operative per la ristorazione assistenziale” sono un documento di indirizzo dedicato alla ristorazione collettiva nell’ambito delle strutture riabilitative ed assistenziali per gli anziani Proposte operative ristorazione assistenziale
Igiene Alimenti 08/06/2006Frutta e verdura contro l’ictus Mangiare più di cinque porzioni di frutta e verdura al giorno riduce il rischio di ictus
Igiene Alimenti 22/05/2006Una dieta equilibrata migliora la vita Una corretta alimentazione ed uno stile di vita non sedentario prevengono sovrappeso ed obesità e concorrono al mantenimento del benessere fisico e psicologico. Apri link
Igiene Alimenti 18/10/2005Alimentazione e cancro del Colon Retto Un recente studio pubblicato sul Journal of the National Cancer Institute (Norat et al, 2005)conferma che un eccessivo consumo di carne rossa ed insaccati è associato ad un maggior rischio di cancro del colon-retto; al contrario un elevato consumo di pesc Scarica l'allegato
Igiene Alimenti 13/04/2005Corretta alimentazione ed attività fisica Il Ministero della Salute nell’ambito delle attività di promozione dela salute ha effettuato una campagna di sensibilizzazione sui temi della corretta alimentazione e dell’attività fisica. Apri link
Igiene Alimenti 04/04/2005Requisiti igienico sanitari attività alimentari Le attività di gastronomia, gelateria, pasticceria, produzione vino, nonchè di depositi all’ingrosso di generi alimentari sono soggette al rispetto di alcuni requisiti igienico sanitari strutturali previste dalle normative di legge vigenti. Linee guida attività alimentari
Igiene Alimenti 31/03/2005Le linee guida per una sana alimentazione Le “Linee Guida per una sana alimentazione” sono raccomandazioni dirette a tutta la popolazione con lo scopo di evitare stili alimentari non corretti e mantenere un buono stato di salute e di benessere psico fisico. Apri link Linee guida per una sana alimentazione
