Sono definite “temporanee” tutte quelle manifestazioni quali Sagre, Feste Campestri, Fiere ecc. aperte al pubblico, in cui, per periodi limitati in occasione di ricorrenze, eventi sportivi o religiosi o politici o divulgativi ecc., in uno spazio o area o edificio pubblico o privato messo a disposizione, venga preparata/cucinata e/o somministrata o distribuita qualsiasi sostanza alimentare ivi comprese le bevande.
Solo la contemporanea esistenza di temporaneità e di manifestazione pubblica caratterizza ed individua la manifestazione temporanea, che quindi rientra nelle disposizioni del presente documento; in caso contrario, si applicano le norme vigenti per esercizi pubblici e/o preparazione di alimenti.
Le attività di preparazione e/o somministrazione di alimenti presenti nelle manifestazioni temporanee sono soggette a Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA), mediante la trasmissione della seguente documentazione allo Sportello Unico delle Attività Produttive (SUAP) del Comune dove si svolge la manifestazione:
A) “Allegato A – Notifica sanitaria”, approvato con DGR n. 28-5718 del 2 ottobre 2017;
B) il modulo “Segnalazione Certificata di Inizio Attività per Esercizi di somministrazione temporanea di alimenti e bevande”;
C) la “Scheda anagrafica”, approvata con Deliberazione della Giunta Regionale (DGR) n. 20-5198 del 19 giugno 2017;
D) la ricevuta del versamento dei diritti sanitari (se dovuti).
L’operatore del settore alimentare (OSA) dovrà trasmettere i documenti di cui sopra almeno 10 (dieci) giorni prima dell’inizio della manifestazione. Il SUAP provvede a trasmettere i documenti agli Enti competenti per gli aspetti amministrativi e sanitari.
Qualora l’attività di preparazione e/o somministrazione di alimenti e bevande NON abbia finalità imprenditoriali nel settore della preparazione/somministrazione di alimenti (associazioni di volontariato, scuole, parrocchie, ecc…) è possibile la trasmissione della SCIA senza il tramite del SUAP (ai sensi della DGR 19-7530 del 14 Settembre 2018), inviando la documentazione dalla lettera a) alla lettera d) DIRETTAMENTE all’ASL CN2 (pec: aslcn2@legalmail.it) e Comune territorialmente competente.
Ai sensi della DGR 14 Settembre 2018, n. 19-7530, per mettere a disposizione dell’ASL CN2 le informazioni riguardanti la manifestazione, almeno dieci giorni prima dell’inizio della manifestazione, l’OSA trasmette via pec al SIAN dell’ASL CN2 le informazioni aggiuntive di cui ai seguenti moduli:
Il modulo compilato a seconda della tipologia di manifestazione potrà essere inviato al seguente indirizzo pec: aslcn2@legalmail.it
La registrazione dell’attività è soggetta al pagamento di € 20,00 (Sezione 8, Allegato 2, D.Lgs. 32/2021). Il pagamento può essere effettuato mediante:
specificando la causale.
Sono escluse dall’obbligo di notifica sanitaria le attività di mera vendita nonché l’eventuale degustazione promozionale da parte di imprese già registrate. Sono escluse dall’obbligo di notifica sanitaria le strutture mobili notificate per la preparazione e vendita di alimenti su suolo pubblico. I Comuni, presso i quali si svolgerà la manifestazione, dovranno trasmettere ai competenti Servizi del Dipartimento di Prevenzione dell’ASL territorialmente competente l’elenco delle imprese sopracitate alle quali è stata concessa l’autorizzazione alla partecipazione all’evento e la tipologia di attività.
Sono inoltre escluse dall’obbligo di notifica sanitaria le attività già notificate per la produzione e la somministrazione di alimenti non in struttura fissa. Le imprese che effettuano vendita e/o somministrazione di alimenti in forma ambulante dovranno effettuare la notifica, con pagamento del corrispondente diritto sanitario, nel caso in cui svolgano attività diverse da quelle oggetto della registrazione di cui già dispongono (esempio: la registrazione di sola vendita di pesci o polli in forma ambulante non autorizza alla cottura durante manifestazioni temporanee che dovrà essere invece segnalata specificatamente).
Si segnala che le attività già notificate per la produzione e la somministrazione di alimenti non in struttura fissa, sebbene non soggette alla notifica sanitaria per la specifica manifestazione, sono tenute a trasmettere i moduli “Manifestazione temporanea tipologia A” o “Manifestazione temporanea tipologia B” direttamente all’ASL CN2 con le modalità descritte.
Per ulteriori dettagli è possibile consultare la seguente documentazione:
Per richieste di chiarimento o per ricevere informazioni preventive, l’operatore del settore alimentare (OSA) può contattare la Segreteria SIAN ai seguenti recapiti:
tel. 0173/316613 – 0173/316106
