La vigilanza nutrizionale svolta dal S.I.A.N., in collaborazione con il Dietista e il Tecnico della Prevenzione nell’Ambiente e nei Luoghi di Lavoro (TPALL), rappresenta un’attività fondamentale per la tutela della salute pubblica.
L’intervento riguarda il controllo e la verifica della corretta gestione degli alimenti nelle strutture di ristorazione collettiva, come mense scolastiche, ospedaliere, assistenziali e aziendali, con particolare attenzione alla qualità nutrizionale dei pasti, al rispetto delle linee guida e all’adeguatezza dei menu rispetto ai diversi fabbisogni.
Attraverso sopralluoghi, valutazioni e attività di supporto agli operatori del settore alimentare, il SIAN contribuisce a promuovere una sana alimentazione, la prevenzione delle malattie legate alla nutrizione e il miglioramento complessivo dell’offerta alimentare sul territorio.
