Igiene Alimenti 30/12/2016I Controlli Ufficiali nel settore alimentare La normativa comunitaria che disciplina i controlli ufficiali in materia di alimenti, di mangimi, di salute e benessere degli animali, Regolamento (CE) n. 882/2004, fissa … Leggi tutto
Igiene Alimenti 07/12/2016L’Audit come strumento di controllo della filiera alimentare Il 18 novembre scorso la nostra ASL ha ospitato un evento formativo dal titolo ”L’Audit come strumento di controllo della filiera alimentare”. Rendiamo disponibili le … Leggi tutto Dott.ssa Rosella Badino - Il punto di vista degli Operatori di trasformazione degli alimenti Dott. Ugo Baldi - Principi di controllo ufficiale nelle ispezioni e negli audit sui sottoprodotti di origine animale Dott. Claudio Biglia - La commercializzazione degli alimenti: metodiche di C.U. di secondo livello Dott. Piero Camperi - L’audit nelle aziende agricole: un opportunità di miglioramento e di verifica dell’attività Dott. Marcello Caputo - L’audit uno strumento nuovo da utilizzare in maniera innovativa Dott. Marco Grosso - L’Audit come strumento di controllo della filiera alimentare Dalla produzione Primaria alla commercializzazione Dott.ssa Laura Marinaro - Il Piano Locale della Prevenzione: esempio di programmazione partecipata tra servizi intra ed extra aziendali. Dott. Maurizio Piumatti - Attività di audit nelle imprese del settore alimentare, comunicazione Dott. Andreino Ponzo- Moshe David - L’audit come strumento di controllo della filiera alimentare
Igiene Alimenti 17/10/2016“Mal di sushi”: cos’è? Recenti episodi di cronaca hanno parlato di ”mal di sushi”per definire impropriamente la cosiddetta Sindrome sgombroide. Si tratta di una reazione simil allergica dovuta al … Leggi tutto
Igiene Alimenti 20/09/2016”Mucca Pazza” fa ancora paura? L’Encefalopatia Spongiforme Bovina (BSE), nota come “Morbo della mucca pazza”: facciamo il punto sulla situazione attuale della malattia ripercorrendone la storia ed evidenziando quanto fatto … Leggi tutto Per maggiori informazioni è possibile consultare il sito dell’ OIE cliccando su questo link
Igiene Alimenti 09/09/2016Il frigorifero di casa: consigli per l’uso Soprattutto in estate il frigorifero di casa dimostra tutta la sua utilità quando ci evita di far alterare il cibo in breve tempo e ci … Leggi tutto
Igiene Alimenti 19/08/2016Contaminanti chimici negli alimenti di origine animale: quali controlli? Lo sviluppo della zootecnia intensiva e la sempre maggiore richiesta di alimenti proteici nei Paesi industrializzati hanno determinato, negli allevamenti degli animali da reddito, un … Leggi tutto Ministero della Salute Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione
Igiene Alimenti 03/08/2016La freschezza del pesce Il Ministero della Salute fornisce ai consumatori alcune importanti indicazioni per valutare la freschezza del pesce acquistato. Si tratta, naturalmente di criteri di massima, posto … Leggi tutto
Igiene Alimenti 27/07/2016Toxoplasmosi: il gatto è davvero un rischio? Periodicamente emerge il problema del gatto di casa in rapporto alla toxoplasmosi soprattutto quando vi sia una gravidanza in corso, perciò è bene ricordare alcune … Leggi tutto
Igiene Alimenti 20/06/2016Acrilammide: gli esperti dell’EFSA confermano il rischio per la salute L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato la sua prima valutazione completa dei rischi da acrilammide negli alimenti. Gli esperti del gruppo scientifico … Leggi tutto Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare
Igiene Alimenti 15/06/2016Vademecum sul corretto consumo di carne Il Servizio Veterinario Asl Cn2 ha collaborato – per la parte tecnica – con l’Associazione Commercianti Albesi e l’Associazione Macellai alla stesura di linee guida … Leggi tutto
Igiene Alimenti 07/06/2015OKkio alla Salute 2014: Report ASL CN2 Nella primavera del 2014 si è svolta la quarta indagine di “OKkio alla SALUTE” sistema di sorveglianza sugli stili di vita dei bambini delle classi … Leggi tutto OKKio 2014 Risultati nazionali Report Regione Piemonte 2014 OKkio alla Salute per la scuola 2014 Report ASL CN2 Alba Bra - 2014
Igiene Alimenti 14/03/2015Con meno sale la salute sale Il 13 marzo 2015 è stata firmata l’intesa tra l’Assessorato alla Sanità della Regione Piemonte e l’Associazione Regionale Panificatori del Piemonte per l’avvio del progetto … Leggi tutto Intesa Assessorato Sanità Associazione Panificatori Poster "Con meno sale la salute sale"
