RICHIESTA VIDIMAZIONE MENU’ PER RISTORAZIONE COLLETTIVA SCOLASTICA ED ASSISTENZIALE
Tutti i menù adottati nella ristorazione collettiva sono soggetti al parere di conformità (vidimazione del menù) da parte dell’Azienda Sanitaria Locale competente per territorio (ASL CN2).
La vidimazione è effettuata dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN), che verifica che il menù predisposto da chi gestisce la ristorazione scolastica (Comune / Amministrazione pubblica o Ditta incaricata) sia nutrizionalmente adeguato, equilibrato e conforme alle linee guida nazionali e regionali per la ristorazione collettiva.
I criteri per la valutazione e la vidimazione dei menù sono basati su evidenze scientifiche riportate nei principali documenti ufficiali quali:
COME RICHIEDERE LA VIDIMAZIONE DEL MENÙ
Per ottenere la vidimazione di un menù da parte dell’ASL CN2, è necessario inviare una mail PEC al seguente indirizzo: aslcn2@legalmail.it, con oggetto “Vidimazione Menù”, indirizzata al Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione – Dipartimento di Prevenzione.
Alla mail va allegata la seguente documentazione:
Oppure
La vidimazione di un menù ha validità massima di 5 anni.
SPESE PER LA VIDIMAZIONE
La vidimazione del menù per ristorazione collettiva scolastica ed assistenziale è soggetta, ai sensi della DGR 42-12939 del 5/7/04, al pagamento di una tariffa solo da parte di Enti privati. La tariffa è di 10€ per ogni diversa settimana e per ogni fascia di età. In caso di sole integrazioni o modificazioni di menù già approvati la tariffa è 10€ complessivi.
Le modalità di pagamento sono le seguenti:
La CAUSALE deve essere riportata obbligatoriamente con il nome della ditta, così come segue:
“TARIFFA PER PARERE SIAN MENU DITTA (indicare ditta di ristorazione)”
La copia fotostatica dell’attestazione di pagamento dovrà essere allegata alla documentazione da trasmettere all’ASL
INFORMAZIONI
Per ulteriori dettagli è possibile consultare la seguente documentazione:
