Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dell’ASL CN2 organizza incontri informativi gratuiti rivolti agli operatori del settore alimentare del territorio. L’iniziativa è rivolta in particolare per tutti i professionisti della ristorazione pubblica, indipendentemente dalla tipologia di attività esercitata (tip. 1, 2, 3, 4).
Gli incontri rappresentano un’importante occasione di confronto diretto su temi rilevanti per la sicurezza alimentare nel settore della ristorazione. Verranno affrontati argomenti di interesse operativo, con particolare riferimento agli aspetti oggetto di attenzione nell’ambito dei controlli ufficiali e alle principali criticità riscontrate nel settore. È previsto un approfondimento sul quadro normativo vigente e sulle modalità di svolgimento dei controlli ufficiali, con un focus su finalità, ambiti di verifica ed esiti dell’attività ispettiva.
Sarà inoltre dedicato spazio ai temi degli allergeni e delle richieste alimentari specifiche (quali celiachia e allergie), nonché a cenni sulle principali malattie a trasmissione alimentare (MTA) e sugli aspetti di prevenzione.
Per ulteriori informazioni è possibile telefonare ai numeri: 0173316036 / 0173316613 – mail: sian.alba@aslcn2.it.
