Le malattie trasmesse da alimenti incidono in modo rilevante sulla salute pubblica e possono, in certi casi, risultare fatali. Il loro impatto risulta particolarmente elevato tra i soggetti più vulnerabili, come i bambini, gli anziani e le persone con difese immunitarie ridotte.
In Piemonte, dal 2002, è operativo un sistema di sorveglianza volto alla prevenzione e al controllo delle infezioni trasmesse da alimenti (MTA). Tale sistema raccoglie e analizza i dati relativi ai focolai epidemici e ai singoli episodi segnalati, consentendo di monitorare costantemente l’andamento del fenomeno sul territorio regionale. 

L’attività di sorveglianza comprende non solo le tossinfezioni causate da microrganismi patogeni, ma anche le intossicazioni dovute a sostanze chimiche o naturali, come quelle provocate da funghi tossici o biotossine marine

Per maggiori informazioni:
Intossicazioni e malattie di origine alimentare | Regione Piemonte