La ristorazione collettiva comprende i servizi di preparazione e somministrazione di pasti destinati a comunità, come scuole, ospedali, aziende e strutture socio-assistenziali. In questo ambito, il SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione) dell’ASL svolge un ruolo fondamentale di controllo e vigilanza, verificando il rispetto delle norme igienico-sanitarie, la qualità nutrizionale dei menu e la sicurezza degli alimenti
