Gli alimenti che introduciamo con la dieta producono energia che viene utilizzata dal corpo sia durante il riposo (mantenimento delle funzioni vitali), sia durante l’attività fisica (funzionamento dei muscoli). In tale ottica il cibo diventa il carburante della “macchina corpo”. Ecco allora che la scelta del carburante può fare la differenza. Infatti una dieta varia, completa ed equilibrata ci assicura salute, mentre una dieta scorretta può esporci al rischio di insorgenza di patologie. Concetto questo già  noto ad Ippocrate il quale era solito dispensare ai suoi pazienti la seguente prescrizione medica “fa che il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il cibo!”

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